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餐廳里一盞好的燈光可以給顧客帶來視覺與味覺雙重享受。

餐飲的照明方式有哪些？照明方式包括:一般照明、分區照明、局部照明，混合照明四大類。餐廳照明主要采用一般照明、局部照明和混合照明三種方式。

A、一般照明是對餐廳室內整體進行照明，不考慮局部照明，使就餐環境和餐桌面的照度大致均勻的照明方式。這是風格簡潔，顧客群相對大眾化的餐廳經常采用的照明方式。

B、混合照明是由照度均勻的一般照明和針對就餐面的局部照明所組合而成的照明方式。這種照明方式層次感強，并形成一個只屬于該盯緊客人的光照空間，經常用于中高檔餐廳的照明方式中。

C、局部照明：是一種為了強調特定的目標而采用的照明方式。通常指某點或很小的面積。酒吧、咖啡廳經常采用。通過局部的重點照明將人們的視線吸引到有文化氛圍和體現情調之處，從而形成視覺的趣味中心，以創造酒吧的自身個性。

餐飲店照明的光色和顯色性

在餐廳的照明設計中，無論照度的高低，都宜選用低色溫光源，這是因為在人們已經習慣在白色而明亮的光線下生產勞動，并在此條件下形成高頻率呼吸、心跳的身體機制。相反，到了晚上，人們習慣于圍坐在溫暖的篝火旁交流、休息，此時人們會處于低頻呼吸，放松而舒適的身體機制。而大多數餐廳都是要創造舒適而溫馨的就餐環境。建議餐飲射燈采用偏暖色的光源。這樣，不僅在室內會形成溫馨愉快的氣氛，從透明的玻璃窗溢出的溫暖光結與熱鬧的就餐人群形成一幅幅動人的畫面，還能吸引著路上的行人前來就餐。

除了光源的光色外，其顯色性又是室內照明設計的另一個重要指標。為了使食物和飲料的顏色逼真，餐飲類室內照明光源的顯色指數Ra應不小于80。因為Ra值較高的暖色照明環境，可以讓食物（如肉、菜）顯得更加新鮮誘人。